“四个强化”加强烧烤食品原料监管 为消费者夏季放心“撸串儿”保驾护航
近期文化旅游活动频繁,啤酒音乐节举办多场,烧烤成为群众餐饮消费的热点。为保障人民群众夏季烧烤就餐食品安全,近日,市场监督管理局多措并举强化监管,组织开展烧烤食品原料监督检查。
一是强化食品安全“两个责任”落实。督促烧烤食品原料广大从业者要增强法律意识、诚信意识,主动落实食品安全主体责任,严格按照国家法律法规及相关标准要求,强化食品生产加工制作经营存储等各环节过程管理与风险控制,自觉保证食品质量安全。
二是强化农贸市场烧烤类食品批发商监管。督促烧烤食品原料经营单位落实进货查验、索证索票等制度,规范原料存储,加强自查自纠,消除问题隐患,并组织辖区30余家烧烤食品原料批发经营单位签订食品安全承诺书。
三是强化对肉类及食品添加剂等抽样检验。重点针对烧烤店使用量大、风险较高的猪牛羊肉等畜禽肉、蘸料干料等调味料、食用油、水产品、面制品、青菜等食品种类开展监督抽检。同时,结合“你点我检”“你送我检”活动,对群众关心的热点食品进行现场检验,为消费者把好食材安全关。
四是强化投诉举报处置。进一步完善投诉举报工作机制,畅通食品安全投诉举报渠道,完善快速维权机制,定期分析研判投诉、舆情情况,一旦发现风险隐患苗头问题,第一时间化解。针对投诉和舆情反馈的问题,及时召开约谈会,对问题进行有效处置,营造良好的食品消费环境。
截至目前,出动执法人员120余人次,检查食品经营主体300余家次,实现了烧烤类食品批发商全覆盖监督检查。抽检烧烤类食品原料65批次,消除安全隐患5处。
下一步,市场监管局将持续加强对烧烤市场的监管,加大监督检查力度,督促食品经营单位落实主体责任,严把食材安全关,规范经营、诚信经营,切实将夏季食品安全隐患消灭在萌芽状态,为广大消费者放心“撸串儿”提供安全保障。